Niezależnie od tego, czy szukasz pikantnego smarowidła, czy czegoś słodkiego, robienie domowego masła orzechowego to fajny sposób na dostosowanie jedzenia do własnych potrzeb. Jest to również zdrowa alternatywa dla tradycyjnego masła orzechowego. Możesz użyć nerkowców zamiast orzeszków ziemnych lub dodać kakao w proszku, cynamon lub cukier kokosowy. To łatwe do zrobienia, a będziesz mieć smarowidło, które smakuje wspaniale.
Jeśli jesteś weganinem lub wegetarianinem, możesz znaleźć przepisy na masło z nerkowców, które jest doskonałym zamiennikiem masła orzechowego w prawie każdym przepisie. Możesz również sprawić, że będzie trochę słodki, dodając do niego trochę miodu, syropu klonowego lub surowego cukru. Jeśli jednak chcesz zdrowszej opcji, możesz zrobić masło z nerkowców bez żadnych dodatków.
Aby zrobić domowe masło orzechowe, będziesz potrzebować robota kuchennego. Blender może działać równie dobrze, ale będziesz musiał częściej skrobać boki. Musisz uważać, aby słoik był szczelnie zamknięty, ponieważ masło może dość łatwo zjełczeć. Gotowy produkt możesz przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do dwóch tygodni.
Aby rozpocząć, będziesz potrzebować dużej blachy do pieczenia, a następnie robota kuchennego o dużej mocy. Wielkość orzechów określi, ile czasu zajmie ich przetwarzanie. Powinieneś dążyć do 9-11 minut. Jeśli masz Ninja, będziesz w stanie przetworzyć orzechy znacznie szybciej. Zwykły robot kuchenny zajmie trochę więcej czasu, aby zmielić orzechy.
Będziesz musiał dokładnie oczyścić orzechy przed włożeniem ich do blendera. Jeśli używasz Vitamixa, będziesz musiał użyć 1 1/2 szklanki każdego orzecha. W zależności od rodzaju blendera, czas potrzebny do przetworzenia orzechów będzie się różnił.
Ilość soli, którą będziesz musiał dodać do swojego masła orzechowego będzie się różnić. Ogólnie rzecz biorąc, będziesz musiał dodać od 1/4 do 1 łyżeczki soli. Jeśli dodajesz sól, ważne jest, aby użyć soli koszernej lub morskiej. Nie chcesz używać zwykłej soli kuchennej, ponieważ jest ona zbyt słona. Dodanie niewielkiej ilości soli morskiej da ci odrobinę tekstury.
Kiedy orzechy będą pulsować w blenderze, zmienią się z suchej, kruchej tekstury na lepką, płynną konsystencję. Jest to spowodowane ciepłem pochodzącym z silnika. Aby rozrzedzić masło orzechowe, możesz je mikrofalować przez 20 sekund. Gdy ostygnie, możesz przełożyć je do słoika i schować do lodówki. Najlepiej jest przechowywać masło orzechowe w szczelnym pojemniku, ponieważ szybko jełczeje. Możesz je również przechowywać w zamrażarce do czterech miesięcy.
Jeśli szukasz kremowej, odżywczej pasty orzechowej, pokochasz smak i wartości odżywcze masła z nerkowców. Jest naturalnie bezglutenowe i wegańskie, a także bardzo uniwersalne. Świetnie nadaje się do dodawania do płatków owsianych lub mieszania w smoothie. Jest również pyszne na tostach.
Istnieje kilka odmian masła z nerkowców, w tym orzechowe, słonecznikowe, migdałowe i inne. Możesz również wybrać, aby dodać w miodzie, oleju kokosowym lub kakao w proszku. Możesz nawet zrobić pikantną wersję masła orzechowego.
Podobne tematy