Grillowanie steku to jeden z najlepszych sposobów na zrobienie posiłku, który jest zarówno pyszny, jak i łatwy! Wystarczy trochę czasu, trochę przygotowania i trochę wiedzy, aby przyrządzić idealny stek.
Krok 1: Rozgrzej grill lub barbeque
Niezależnie od tego, czy używasz grilla na węgiel drzewny czy gaz, ważne jest, aby wstępnie rozgrzać grill do co najmniej 450 stopni. Zapewni to ładne przypieczenie i chrupiącą skórkę na twoim steku.
Kiedy grill jest już gorący, umieść steki na najgorętszych częściach grilla, aby uzyskać wspaniałą skórkę! Przewróć steki kilka razy, obracając je przy tym.
Następnie, będziesz chciał doprawić swoje steki dobrą ilością soli i pieprzu. Możesz również dodać inne smaki, takie jak papryka lub czosnek w proszku, aby nadać stekom dodatkowego kopa.
Na grillu możesz wykorzystać wiele różnych steków, w tym polędwicę wołową, ribeye, filet i wiele innych! Pamiętaj tylko, aby odciąć duże kawałki tłuszczu, które mogą spowodować problemy podczas grillowania.
2. opiekanie na bezpośrednim ogniu
Następnie, nadszedł czas na opiekanie steków na bezpośrednim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony. Jest to klucz do uzyskania pięknej skórki na zewnątrz steku i pomaga zamknąć te pyszne soki!
3. Przejdź na ogień pośredni (opcjonalnie)
Gdy twoje steki osiągną złotobrązowy kolor po obu stronach, czas przenieść je na ogień pośredni. To będzie uszczelnić w tych wspaniałych soków, które pomogą uczynić twój stek super przetargu i soczyste.
4. Pozwól stekowi odpocząć
Po tym jak twój stek został zgrillowany, dobrym pomysłem jest pozwolić mu odpocząć przez około pięć minut zanim go pokroisz. Dzięki temu mięso będzie miało czas na odpoczynek, a soki będą mogły się rozprowadzić, co sprawi, że Twój stek będzie bardziej soczysty niż kiedykolwiek wcześniej!
5. Sprawdź temperaturę:
Dobrym pomysłem jest sprawdzenie temperatury steku za pomocą termometru przed zdjęciem go z grilla. Dzięki temu uzyskasz bardziej precyzyjny odczyt wewnętrznej temperatury steku, co pozwoli Ci uniknąć przegotowania obiadu.
Dzięki temu Twój stek będzie miał bezpieczną temperaturę do spożycia, więc nie musisz się martwić, że zepsuje się przed zakończeniem grillowania.
6. Sprawdź, czy stek jest gotowy:
Najlepszym sposobem na sprawdzenie, czy stek jest gotowy, jest włożenie termometru w najgrubszą część steku, unikając kości lub tłuszczu. Dzięki temu będziesz wiedzieć, kiedy stek jest ugotowany na pożądanym poziomie, czy jest to medium rare czy well done.
Będziesz potrzebował dobrej jakości, cyfrowego termometru, który jest przeznaczony do grilla. Będzie on bardziej dokładny niż staromodny termometr do mięsa i powie Ci dokładnie to, co musisz wiedzieć, aby idealnie przyrządzić swój stek.
Gdy stek osiągnie pożądany poziom gotowości, możesz go pokroić i podać! Pamiętaj, aby kroić go pod kątem, co pomoże mu zachować maksymalną miękkość.
Podobne tematy