Lasagna to pyszne i łatwe danie, które jest idealne do zabawy. Możesz przygotować ją z wyprzedzeniem i zamrozić na później. W szczelnym pojemniku w lodówce może być przechowywana do 4 dni. Należy jednak wyjąć go z zamrażarki co najmniej 45 minut przed planowanym pieczeniem.
Pierwszym krokiem w robieniu lasagny jest ugotowanie mieszanki mięsnej. Możesz użyć mielonej wołowiny, włoskiej kiełbasy lub indyka. Wszystkie one dodadzą smaku sosowi. Dopraw mięso solą, pieprzem i pietruszką. Kiedy mięso jest ugotowane, powinieneś rozbić je na kawałki. Jeśli wolisz, możesz doprawić mięso ziołami.
Następnie należy przygotować masę serową. Jeśli używasz kupionej w sklepie ricotty, możesz zmniejszyć jej ilość o jedną trzecią. Wymieszaj ją z około połową Parmigiano-Reggiano i jedną czwartą mascarpone. Po przygotowaniu tego, możesz ułożyć go warstwowo na sosie.
Po ułożeniu warstw ricotty i Parmigiano-Reggiano, możesz pokryć lasagnę pozostałą mozzarellą. Możesz również posypać cały wierzch jeszcze odrobiną parmezanu. Dzięki temu wierzch nie będzie zbyt suchy.
Kiedy lasagna jest gotowa, możesz pozwolić jej ostygnąć przez około 15 minut. Podczas chłodzenia, płyn z makaronu wsiąknie w sos. Idealnie byłoby podać ją w ciągu około 30 minut od momentu, gdy będzie gotowa. Jeśli będziesz czekać zbyt długo, sos może stać się zbyt rzadki.
Na koniec możesz dodać makaron lasagna do mieszanki mięsnej. Jeśli nie masz dużej blachy do pieczenia, możesz położyć makaron na papierze pergaminowym. Upewnij się, że nie są one sklejone. Alternatywnie, można włożyć makaron do miski z chłodną wodą przed ułożeniem. Ułóż je w pojedynczej warstwie na tacy.
Na drugą warstwę makaronu należy rozprowadzić jedną trzecią pozostałego sosu. Przykryć wierzch jedną trzecią pozostałej mozzarelli, a następnie przykryć pozostałym sosem mięsnym.
Prosty przepis na lasagnę obejmuje trzy warstwy. Po pierwsze, ułożysz warstwę mięsa i sosu. Po drugie, ułożysz warstwę ricotty i mozzarelli. Na koniec przykryjesz wierzch pozostałym sosem. Pomiędzy każdym makaronem należy zostawić niewielką ilość miejsca. W zależności od wielkości patelni, może zaistnieć potrzeba nałożenia makaronu na siebie.
Aby przygotować najlepszą lasagne, powinieneś użyć domowej ricotty. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się zrobić ją od podstaw, czy kupić, powinieneś użyć marki wysokiej jakości. Kupiona w sklepie ricotta może być nieco mdła. Dodanie kilku składników, takich jak mascarpone, twaróg lub nawet jajko, sprawi, że sos będzie bogatszy.
Kiedy jesteś gotowy do pieczenia, powinieneś przykryć lasagne folią spryskaną sprayem do gotowania. Następnie umieścić ją w naczyniu do zapiekanek o wymiarach 9×13 cali. Dodaj jedną filiżankę sosu do naczynia.
Podobne tematy