Wykorzystanie brukwi w marynatach to smaczny i łatwy sposób na przygotowanie warzyw. To warzywo korzeniowe znane jest również jako brukiew. Ma złocistą, chrupiącą teksturę, która czyni ją pyszną. Jest to dobre warzywo do podawania jako dodatek do dania głównego lub jako przystawka. Możesz upiec brukiew, pokroić ją na kawałki, a następnie ugotować z marynatą, aby stworzyć szybki, łatwy posiłek.
Najpierw będziesz musiał obrać i umyć brukiew. Aby to zrobić, obierz warzywa za pomocą noża do paringów, a następnie posiekaj je na małe kawałki. Możesz użyć wosku spożywczego, który pomoże przedłużyć trwałość brukwi. Należy ją umieścić na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Możesz również uprażyć brukiew w misce z oliwą z oliwek i solą. Do marynaty można dodać zioła i przyprawy takie jak koperek, curry w proszku czy tymianek.
Następnie będziesz musiał zrobić solankę. Będziesz potrzebował octu jabłkowego, wody i miodu. Miód wydobywa naturalną słodycz rzepy. Do solanki należy dodać szczyptę pieprzu cayenne oraz odrobinę papryki. Można też dodać mieloną chipotle.
Po przygotowaniu solanki, będziesz musiał zapakować brukiew do wysterylizowanych słoików. Pamiętaj, aby zostawić co najmniej pół cala wolnego miejsca. Przed przystąpieniem do pracy należy odstawić słoiki na 5 minut.
Następnie do solanki należy dodać odrobinę soku z limonki i brązowego cukru. Można również dodać całe ziarna pieprzu i gorczycy. Trzeba będzie stale mieszać mieszaninę, aby zapobiec jej przypaleniu. Możesz również dodać odrobinę dodatkowej soli, jeśli chcesz.
Po zakończeniu obróbki brukwi, możesz ją schować do lodówki. Możesz podać brukiew jako dodatek do dania głównego lub jako przystawkę. Dla urozmaicenia, możesz ozdobić danie ogórkiem lub sproszkowanym koperkiem. Możesz też polać ją mżawką oliwy z oliwek extra vergine. Można również podawać brukiew z kwaśną śmietaną jako dip.
Jeśli jesteś gotowy, aby cieszyć się brukiew, możesz pokroić ją na steki. Do odgrzania brukwi można użyć nieprzywierającej patelni. Można ją również podać jako sałatkę z odrobiną kwaśnej śmietany i posypką z płatków czerwonej papryki. Najlepiej podawać ją, gdy z zewnątrz jest jeszcze chrupiąca. Możesz ją również podać jako wegetariańskie entree. Jeśli szukasz zdrowego obiadu, wypróbuj brukiew jako opcję wegetariańską.
Możesz również odgrzać brukiew na nieprzywierającej patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Możesz też zrobić dip śmietanowy, mieszając pozostałą zalewę z kwaśną śmietaną. Można też podawać brukiew na surowo. Można ją nawet podawać jako chrupiące, smaczne ogórki.
Można też zrobić szybką i prostą sałatkę. Możesz podać brukiew obok innych warzyw, np. brukselki.
Podobne tematy